中式面点

中式面点成型就是将调制好的面团制成各种不同形状的面点半成品。成型后再经制熟才能称为面点制品。成型是面点制作中技艺性较强的一道工序，成型的好坏与否将直接影响到面点制品的外观形态。面点制品的花色很多，成型的方法也多种多样。大体可分为擀、按、卷、包、切、摊、捏、镶嵌、叠、模具成型等诸多手法。